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その１：東洋医学的な食材の選び方（Four Paws Five Directions、他より）
・腎臓に関係のある味は『塩味』。塩分の摂りすぎは、腎臓を弱らせるの注意。
＜腎陰が不足している場合＞
体を冷やし、水分を補給（潤いを与える）するような食材を選ぶ。
穀類： 全粒粉、キビ、アワ、ポレンタ（とうもろこし粉）、はと麦、玄米など
豆類： エンドウ豆、レンズ豆、アズキ、インゲンマメ、枝豆、など
（マメ類は腎臓と関わりが深いと言われている）
野菜： サツマイモ、ほうれん草、アスパラガス、ビーツ、セロリなど
動物性たんぱく質： 兎肉、豚肉、卵、低脂肪の乳製品、鯖（さば）、イワシ、アサリ、タラ
牡蠣など
えび、鮭、鶏肉、ラムのような「熱」を増やすものは避ける
他： わかめ、昆布
＜腎陽が不足している場合＞
脾臓・すい臓（腎臓を温めバランスを整えるのを助ける）に栄養を与えるような食材、
中庸の食材を選ぶ。
穀類： バスマティ米、玄米、オーツ（カラス麦）、大麦、とうもろこしなど
野菜： にんじん、かぼちゃ、ケール、サヤエンドウ、サヤインゲン、にんにくなど
動物性たんぱく質： 鶏肉、鮭、レバー、鹿肉、兎肉、あなご、いわし、など
その他： 栗、くるみ、
腎陰・腎陽とは
東洋医学では、腎には「腎陰」と「腎陽」があると考えるそうです。
腎陰の働きは、「精」を含む体内の水分調節
腎陽の働きは、体を温めることです。
この陰陽のバランスがとれているのが正常な状態といえます。
腎陰が不足すると
喉の渇き、口の渇き、便秘、嘔吐、空咳、肌の乾燥、体温のオーバーヒート
腎陽が不足すると
寒さに敏感になる、（特に夜の）頻尿、生殖機能の衰え、性欲の減退、関節炎
ホルモンバランスの崩れ、関節のこわばり、椎間板のトラブル
などの症状が表れるそうです。
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 その他、腎臓によいと言われている食材に
キャベツ、黒ゴマ、黒大豆（黒豆）、山芋、里芋、うなぎ、鯉、すずき、ホタテ、卵
などがあります。
＜慢性腎不全＞
西洋の食事療法は、たんぱく質、リンの制限といった方法をとるが、漢方では、たんぱく
質、ミネラル、摂取カロリーより食物の質を重視する。
具体的には、腎陰不足、腎陽不足を参考にすること。
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犬用サンプル(Four Paws, Five Directions より） |
・脂肪分を除いた豚ひき肉か鶏胸肉をスープで茹でたもの＋固ゆで卵１個：１０〜１５％
・インゲン豆またはレンズ豆：（茹でた状態で）１０％
・つぶしたバナナ １/２本
・十分に炊いた白米/バスマティ米または玄米、大麦またはキビ・アワ：６５％
・ヤム芋、サヤインゲン、かぼちゃ、アスパラガス：（蒸したもの）１０〜１５％
・コーンオイル ：大さじ１・1/2
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猫用サンプル(Four Paws, Five Directions より） |
・鶏胸肉、砂肝＋固ゆで卵２個＋少量の肉汁または
クラムジュース（ハマグリやアサリなどの貝のむき身を絞ったもの）：２０％
・つぶしたインゲン豆：１０％
・十分に炊いた白米・バスマティ米、とうもろこしの粉、大麦：６０％
・サヤインゲン、かぼちゃ、アスパラガス、ケール：１０％
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注意：慢性腎不全の食事についてまとめたものです。